Sur Demande - Pierre Marcolini Plumier Grands Crus

SKU: GFE2002829

Ce coffret exceptionnel de 18 chocolats est une véritable invitation à un voyage le long de la route du cacao, de l’Amérique du Sud aux Caraïbes jusqu’en Asie.

Les ganaches pures se déclinent en 6 recettes, préparées avec les meilleures fèves de cacao provenant de São Tomé, Cuba, Bali, Pérou et Madagascar.

Pierre Marcolini est aujourd’hui l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves, créant ainsi des saveurs de chocolat uniques et raffinées.

"Il y a autant de différences entre les fèves de cacao qu’entre les cépages dans le vignoble. Certaines nuances ne se découvrent qu’au cœur des plantations, en Équateur, à Cuba ou au Pérou."

Porté par l’idée que le cacao, comme le vin, mérite la reconnaissance de son origine, Pierre Marcolini fut le premier à travailler avec des fèves de cacao single-origin

• 1

  Grands Crus Plumier 18 pcs, 110 g

CompositionFermez

SKU : GFE2002829